媒体中心

科普|1920' - 2020' 百年不锈钢橱柜简史
作者: 中国建博会
时间:2024-11-20
浏览量:87
人类历史里被划分几个时代,石器、青铜、铁器、蒸汽、电气、信息..每次时代更迭都是伴随着新的材质、技术被发现或发明,是历史衍进的自然规律,代表着新的生产力和新的价值。

近年来,中国的不锈钢橱柜赛道也发展非常迅猛,我们追本溯源,尝试通过本文回顾近百年来人类的金属制橱柜、不锈钢橱柜的简史。

相关阅读:《欧洲厨房演进史》



现代橱柜的诞生



1900年-1920年代,随着欧洲城镇化建设,大多数房屋开始与市政的供水系统相联,使厨房的应用更加便利。


^ 1876年 新英格兰厨房

在世纪之交,燃气灶的出现也为厨房革命按下快进键,使木材、煤作为燃料成为过去式,现代厨房由此而诞生。


^ 法兰克福厨房 家居邦 @中国国际设计博物馆,2020年


1926年,在法兰克福工作的 Margarete Lihotzky 设计了著名的“法兰克福厨房”,被喻为影响厨房设计的重要作品。


实际上,Lihotzky灵感来源自美国厨房设计者 Christine Frederick 发表的文章,这位女性十分着迷于工程师泰勒发明的“泰勒主义”,希望能够将这种流水线操作方式带入厨房领域。


Lihotzky在看过 Christine 所著的“The New Housekeeping”之后,决定将其付诸实践。



所以来自美国的厨房设计实际上可能更加领先,只不过“法兰克福厨房”出现在工业革命之后橱柜制造产业更发达的欧洲,因此而得以更广为人知。


如果按1920年起计的话,现代橱柜距今已有百余年历史。


在现代橱柜被推广开来的的前几十年里,木制橱柜由于原材料的获得、性价比、制造能力等成为主流,但与此同时,金属制的橱柜也逐渐出现。



美国不锈钢橱柜历史


互联网上能查找到的“最早”不锈钢制现代化厨柜是1926年“Murphy Door Bed Company”所生产的。



这套定义为Luxe豪华的厨柜提供了七种配色方案,在当时堪称艺术与工业结合的经典之作。



1930年代,美国的不锈钢橱柜拥有高端、超高端的定位,与当时欧洲尚流行的经典风格有较明显差异。


由于经济大萧条,这些质量上乘、定位高端的厨柜有价无市,人们根本买不起,这一切直到二战开始之后才逐渐好转。


欧美由战时的配给制,没有什么可买,到就业人数反弹,人们攒下了钱可以进行消费,回归消费者驱的市场制。



厨柜厂商们通过投放广告来鼓励美国妇女们为梦想家园而储蓄,其中就有不锈钢厨柜的身影,橱柜营销的受众由此开始被“定向”于女性,此后的很多广告都是基于此的针对性设计。


在欧美的历史里,由于污染、流感、疫情等事件带去过惨痛的代价,所以他们大多数非常关心卫生问题,比如1914-1918年的大流感仅在美国就造成45万人死亡,全球高达7000万人死亡。


美国主妇们关心的“卫生”问题以及“便于清洁”的问题,让不锈钢橱柜流行有了市场需求的基础。



一些当时的广告就有包装这个卖点,比如讲老鼠不能吃不锈钢,所以如果你有一个金属桶(金属面粉箱),它们就不能进入其中,更不会对食物造成污染,这些卖点对美国家庭主妇来讲很有吸引力。


二战后的钢材产能也在欧美迎来爆发,加上住宅的需求量陡增,厨房用电器的品类越来越细分,市场需求开始活跃起来,不论是木制橱柜、不锈钢橱柜都在市场上取得了不错的成绩。



除开材质区别外,厨柜的设计在这个时期也百花齐放,有的倾向于华丽,有的倾向于实用性。



比如在这个1949年的美国厨房宣传视频里,我们就有看到很多现代化设计,涵盖了从原材料到成品的全部动线设计、实用性设计。


详见 > 美国1949年厨房设计



通过查询这战后的营销资料可以发现,基于材质的特殊性,不锈钢橱柜在美国市场50年代大部分时间都比较受欢迎,直到50年代末才逐渐由木制橱柜小占上风。



“整体厨房”的概念也在这个时代被广泛使用开来,包括了橱柜、炉灶、冰箱、洗碗机等。让美国家庭主妇拥有更多的工作空间和储物空间,以及现代化电器的加持,使厨房工作更轻松。



持续“竞争”的木制橱柜、不锈钢橱柜在后来开始产生融合,柜体部分是不锈钢,柜门采用了木制,将金属与木材的优势相结合。


在整体厨房的流行时期时,橱柜产品的销售方式也在同步更新,在信息化时代来临之前,销售人员都会惯用“小样箱”进行展示。



销售人员会带着用塑料同比缩放的橱柜柜体、台面等上门向家庭主妇推销、展示。



这些道具有点像今天的手办,但却更好的让主妇们对梦想中的厨房进行规划,加速购买的决定。



50年代早期的不锈钢厨柜大多数是白色涂装的,但后来陆续出了更多的配色方案,满足个性化的需求。



进入到60年代之后,不锈钢橱柜已完全像汽车那样拥有更丰富的色彩方案,美国家庭的厨房变得更大、更豪华,但受木制橱柜的影响,不锈钢橱柜仍是较高端的用户才能选配。


此后,不锈钢橱柜与木制橱柜在欧美市场一直处于相对竞争状态,因价格、风格等所限,不锈钢橱柜一度“没落”、小众。


直到40多年后,21世纪初期,不锈钢橱柜才再度“王者归来”。



这一切得益于不锈钢材质、工艺进步,以及美国市场的消费、审美等多方面原因。

至此,美国的不锈钢制橱柜历史可以简单的看作几个阶段。第一个阶段是20年代,现代橱柜发源期,不锈钢材质在橱柜制造里成为关键部分。


第二个阶段是40-50年代末,受战后经济复苏影响,不锈钢橱柜大受欢迎,是该品类比较辉煌的一段时间。


第三个阶段是60-90年代,木制橱柜更受欢迎,不锈钢橱柜相对“低调”期,主要用于公共用户和高端群体;第四个阶段是21世纪后,不锈钢橱柜再度在市场上活跃起来。



不锈钢材质探索


据互联网资料显示,约在1821年,不锈钢合金由英国的James Stoddart和Michael Faraday以及在法国的Pierre Berthier发现的。


这些科学家发现,在对低铬含量合金进行测试时,铁铬合金对某些酸的耐性更强。


但生产高铬合金的还是尝试失败了,主要是因为当时科学家们对低碳含量的重要性缺乏了解。



1872年在英国,J.E.T. Woods和J.Clark申请了一种含有30-35%的铬和2%钨的耐酸和耐候性铁合金的专利,这是有史以来第一个被认为是不锈钢的专利。


科学家们实验了不同的合金,主要使用铬、碳和钨元素。最后,在1875年,另一位名叫Brustlein的法国科学家发现,为了制造出具有高铬百分比的合金,碳含量必须保持在0.15%左右。


虽然科学家们努力降低不同合金中的碳含量,但他们直到20世纪才算成功。



不锈钢合金的真正发力是在20世纪初通过全球冶金学家合作工作展开的。1904年,法国工程师Leon Guillet发表了研究,揭示了许多400系列不锈钢的化学成分。


仅仅两年后,他也分享了300系列合金的成分,著名的304不锈钢合金就是该系列的代表类型。


^ Landhaus Am Rupenhorn/Luckhardt House 1929年


有了这些知识,科学家们开始微调铬、碳和钼等元素的百分比,以优化耐腐蚀性。他们发现,少量的铬极大地提高了对氧气相关腐蚀的抵抗力。


同样,尽量减少碳和钼的存在提高了对氯化物腐蚀的抵抗力。最后,通过材料科学家之间的国际合作,点燃了不锈钢合金快速发展的时期。



不锈钢合金的技术在后来成熟后,因为其光泽性、耐热性、耐污渍和耐腐蚀等特性,越来越多的应用于厨房空间。



包括建筑和室内都大量使用了这种材质,形成独特的极简主义美学,在视觉上更引人注目。特别是不锈钢墙板,耐用且便于维护的特性,在全球市场的室内装修里成为经久不衰的材料之一。



中国不锈钢橱柜概况


目前中国不锈钢橱柜并没有严谨的历史进程可以参考,我们仅以几家较活跃的不锈钢橱柜品牌为例,大致介绍一下中国不锈钢橱柜行业市场。


卡利亚不锈钢橱柜介绍,中国的不锈钢橱柜是由商人杨振丰约70年代引进台湾,并在台湾取得市场认可后,1990年代在中国大陆开设工厂,逐渐开启中国的不锈钢橱柜历史。


^ 卡利亚不锈钢橱柜产品


卡利亚不锈钢橱柜也是该中国台湾商人的创业团队成员之一创立,并一举在中国不锈钢橱柜行业拥有一席之地。


^ 万格丽不锈钢橱柜产品


万格丽不锈钢橱柜的观点称,在90年代,中国普通民用不锈钢橱柜先是在酒店食堂用的不锈钢厨具,然后在近十来年才逐渐演变到家庭版的不锈钢橱柜应用。


媒体报道称,2006年,中国有了进口的不锈钢橱柜品牌,但仅限于非常高端的市场需求。2008年,江浙开始有不同规模的不锈钢橱柜制造企业,但由于工艺不成熟、价格过高等原因未获市场热捧。


中国建筑装饰协会从2017年开始推进《住宅不锈钢整体厨柜应用技术规程》,虽然已召开了两次编制工作会议,但由于不锈钢橱柜企业之间的差距大,行业鱼龙混杂,行业标准推广有一定的困难,仍然需要加速推进规范化和标准化。


^ 索而不锈钢橱柜产品


除了本土的不锈钢橱柜品牌高速发展之外,还有像索而不锈钢橱柜这类起源于海外,在中国市场成长起来的品牌。


据索而不锈钢橱柜介绍,他们成立于2015年,2018年以来屡获国内外各种荣誉,并于近期签约米其林主厨为其品牌代言人,产品从橱柜延展到全屋的多个品类。


^ 法迪奥不锈钢橱柜产品


在中国还有从原材料“转型”的选手,法迪奥就是其中之一,该品牌身源自1999年,专业从事不锈钢卷材板材贸易及表面处理加工制造的企业。依托先进的不锈钢工艺基础及创新理念,于2012年成立法迪奥不锈钢艺术厨柜品牌。


^ 百能不锈钢橱柜产品


百能不锈钢橱柜成立于2006年,近年来发展迅猛,并以著名影星胡军为代言人,创下了“全国销量第一”的成绩。*1


在品牌方面,除了上述几家品牌在力推不锈钢橱柜之外,还有些传统的定制品牌也有不锈钢材质可选,从柜体到柜门支持不锈钢定制到台面单独选择不锈钢材质。



在品类方面,中国的不锈钢为主材质的定制品牌们都已从单纯的橱柜“升级”到更多的品类,衣柜、衣帽间、书柜、家政柜甚至门墙、整家系统等,形成完整的家居产品线,具备与传统定制企业叫板的能力。


^ 意大利 arrital 不锈钢橱柜


在价格和定位方面,中国不锈钢定制产品仍相对较高,普遍是传统定制的30% - 50%甚至更高的费用,但随着越来越多的企业涉足不锈钢定制,价格或将逐渐下调至大众可接受的范围。


市场前景方面,传统定制行业已竞争至白热化,产品差异化越来越小,不锈钢材质的定制产品具有明显优势,加上多年来的高端定位,对于品质型用户还是较具吸引力。



总结


不锈钢橱柜赛道的诞生是与“高定”出现息息相关,都是奔着品质型受众而去,在高定行业突飞猛进的时候,不锈钢定制品牌们也在高速发展。


上面我们提及的索而、卡利亚、百能、法迪奥、万格丽等品牌只是不锈钢定制赛道较具实力的代表,同为金属制橱柜大品类里,还有铝合金质的定制品类,也有大量品牌参与其中。


每个细分赛道的产生都不是偶然的,它们常常都自带优势基因,并且暗合天时、地利,而且都有不同的生命周期。相对而言,中国的不锈钢定制这个赛道,还非常年轻,拥有无限可能。



2025中国建博会(上海)将趁着高端橱柜发展的强劲势头,在5.1号高定馆中专区策划高定橱柜展区,汇集进口橱柜、高定橱柜、不锈钢橱柜、厨电等品类,打造中国高定橱柜第一展,助推行业高质量发展。


※以下为往届部分品牌橱柜产品赏析,排名不分先后

^ 科勒全屋定制博雅系列(中西餐厨空间结合)


^ LUBE橱柜系列(金属烤漆工艺)


^ 观兰SEVEN橱柜(FENIX台面、曲面抽屉拉手)


^ 卡利亚橱柜(304不锈钢材质)


^ 法洛可橱柜(轻奢极简风)


←滑动查看更多高定橱柜










关注中国建博会(上海)
官方新媒体账号
浏览更多展会资讯 尽在中国建博会·网上展会
www.cbd-china.com 

欢迎参观同属我司举办展会


免责声明:本宣传资料所涉及的所有图文及数据仅供参考,精准信息以正式批文或确认文件为准,我们尊重创作,注重分享,所转载的图片、资料、视频等来源于网络,知识产权归该权利人所有,如涉及侵权,请联系删除。最终解释权归中国建博会所有。

分享至:
微信扫码 在线咨询